Những món ngon ngày Tết 3 miền không thể thiếu trên mâm cỗ đoàn viên

Thảo luận trong 'Thế giới ẩm thực' bắt đầu bởi maisonoffice, 26/9/25.

  1. maisonoffice

    maisonoffice Active Member

    Tham gia ngày:
    18/3/25
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    1. Món ăn ngày Tết miền Bắc: Truyền thống và trang trọng trong từng hương vị

    Miền Bắc, nơi khởi nguồn của nhiều giá trị truyền thống, đặc biệt coi trọng sự chỉnh chu, lễ nghi trong mâm cỗ Tết. Những món ngon ngày Tết miền Bắc thường mang hương vị thanh đạm, hài hòa và mang ý nghĩa sâu sắc.
    Danh sách những món không thể thiếu trong Tết miền Bắc:

    • Bánh chưng: Món bánh tượng trưng cho đất, được gói vuông vắn với lá dong, gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ.
    • Dưa hành: Vị chua nhẹ, giòn tan, giúp cân bằng vị giác, thường ăn kèm với bánh chưng và thịt mỡ.
    • Giò lụa: Món ăn mang ý nghĩa đủ đầy, tròn trịa, thường được cắt khoanh bày lên đĩa trong mâm cỗ.
    • Giò xào: Làm từ tai heo, mộc nhĩ, có vị dai giòn hấp dẫn, thường ăn lạnh rất ngon.
    • Thịt đông: Món ăn “đặc sản” mùa lạnh, làm từ thịt chân giò ninh nhừ, để nguội tự đông lại.
    [​IMG]
    • Nem rán: Vàng giòn bên ngoài, nhân thịt và rau củ đậm đà bên trong – món ăn luôn được yêu thích.
    • Xôi gấc: Màu đỏ cam tượng trưng cho may mắn, thường dâng lên bàn thờ tổ tiên dịp đầu năm.
    • Canh măng hầm chân giò: Vị ngọt tự nhiên từ xương và măng khô, tạo nên món canh đặc trưng trong ngày Tết.
    2. Món ngon ngày Tết miền Trung: Đậm đà, tiết kiệm mà vẫn khéo léo tinh tế

    Miền Trung nơi giao thoa giữa hai miền – có ẩm thực Tết mang màu sắc riêng: đậm đà, tiết kiệm nhưng vẫn rất phong phú. Người miền Trung thường chú trọng cách chế biến kỹ lưỡng và bảo quản được lâu.
    Những món ăn nổi bật trong dịp Tết miền Trung:

    • Bánh tét nhân mặn/ngọt: Khác miền Bắc, bánh tét được gói dài, nhân thịt mỡ đậu xanh hoặc chuối chín, ăn cùng dưa món.
    • Dưa món: Gồm củ cải, cà rốt, đu đủ… ngâm nước mắm pha đường – món ăn kèm truyền thống.
    • Nem chua: Có vị chua nhẹ, cay cay – món đặc sản Tết của xứ Huế, Thanh Hóa, Quảng Ngãi…
    • Thịt heo ngâm mắm: Thịt luộc kỹ rồi ngâm nước mắm đường – ăn kèm rau sống, bánh tráng, dưa món rất ngon.
    • Tré: Món ăn được làm từ tai heo, thính, riềng – cuộn trong lá ổi, lá chuối, vị bùi béo, giòn cay hấp dẫn.
    [​IMG]
    • Chả bò, chả lụa Huế: Dẻo dai, thơm nồng tiêu và nước mắm ngon – thường dùng trong mâm cỗ cúng.
    • Bò kho mật mía: Món ngon Tết của xứ Quảng, vị ngọt dịu từ mật mía làm thịt bò mềm, thơm và đậm vị.
    Những món ngon ngày Tết của miền Trung không chỉ thể hiện sự khéo léo trong nấu nướng, mà còn thể hiện triết lý tiết kiệm, cần cù và gìn giữ văn hóa dân gian qua từng món ăn.
    3. Món ngon ngày Tết miền Nam: Phong phú, ngọt ngào và đầy sắc xuân

    Ẩm thực Tết miền Nam luôn mang nét phóng khoáng, hài hòa vị ngọt béo, vừa ngon miệng vừa mang thông điệp đầy ý nghĩa đầu năm. Người miền Nam yêu thích sự rực rỡ, tươi vui – điều này thể hiện rõ trong từng món ăn Tết.
    Danh sách món ngon ngày Tết miền Nam được yêu thích:

    • Bánh tét lá cẩm: Loại bánh có màu tím tự nhiên từ lá cẩm, nhân chuối, đậu xanh, hoặc thịt mỡ – ăn mềm, béo, thơm.
    • Thịt kho trứng (thịt kho tàu): Món “quốc dân” ngày Tết miền Nam, kho trong nước dừa ngọt béo, ăn kèm cơm trắng, dưa kiệu.
    • Củ kiệu ngâm chua ngọt: Vị giòn, chua ngọt, thường ăn kèm tôm khô, lạp xưởng – món khai vị quen thuộc.
    • Lạp xưởng tươi: Món đặc trưng miền Nam, ngọt nhẹ, thơm béo, thường dùng trong các bữa tiệc Tết.
    • Canh khổ qua nhồi thịt: Món canh “xua khổ đón vui”, thường xuất hiện trong mâm cơm đầu năm với mong muốn thuận lợi, may mắn.
    [​IMG]
    • Gỏi tôm thịt ngó sen: Món ăn nhẹ, mát, chống ngán, đầy màu sắc – rất được ưa chuộng trong tiệc Tết.
    • Chả giò: Nhân thịt, khoai môn hoặc hải sản – chiên giòn rụm, dùng với rau sống và nước mắm chua ngọt.
    • Xôi vò đậu xanh: Xôi khô, hạt rời, thơm bùi, dễ kết hợp với các món mặn trong bữa ăn Tết.
    Ẩm thực ngày Tết miền Nam là sự tổng hòa của sắc – hương – vị, vừa mang ý nghĩa sum vầy, vừa là lời chúc phúc ấm no, sung túc cho gia đình đầu năm.

    Tết là dịp để mỗi gia đình Việt thể hiện lòng thành kính với tổ tiên và lan tỏa tình thân qua những bữa ăn ấm áp. Dù là món ăn ngày Tết 3 miền đều góp phần tạo nên không khí Tết trọn vẹn, chan chứa yêu thương. Việc gìn giữ và chia sẻ những món ngon ấy không chỉ là giữ gìn truyền thống, mà còn là cách để mỗi người gắn kết hơn với văn hóa Việt Nam trong nhịp sống hiện đại.
     

Chia sẻ trang này

Share