Đà Nẵng nổi danh với vô vàn các món ăn đặc sản phong phú, một trong các món ăn nên nhắc tới thứ nhất chả bò Đà Nẵng. có rất nhiều cách, công thức phương pháp làm cho chả bò khác nhau. Để khiến cho được món chả bò đúng vị miền Trung, người ăn cứ mỗi lần thưởng thức là cứ khen ngon thì chẳng hề ai cũng có thể làm cho được. Chuẩn bị nguyên liệu khiến chả bò Đà Nẵng: Thịt bò xay nhỏ đã chuẩn bị sẵn (500g). buộc phải mua chiếc thịt bò có dính chút mỡ để chả bò được mềm hơn. 2 muỗng nước mắm ngon (nước mắm loại 1) Bột nêm (2 muỗng cà phê) một Muỗng cà phê hạt tiêu say mịn 4 – 5 tép tỏi (tỏi Lý Sơn) 2 muỗng cà phê đường cát trắng một,5 muỗng cà phê bột nổi 1,5 muỗng bột năng Nước lạnh vừa đủ (9 muỗng) cách làm cho chả bò Đà Nẵng ngon nhất Bước 1: Thịt bò xay nhuyễn ướp cộng nước mắm, tiêu và đường, tỏi, trộn những gia vị này mang thịt cho thật đều, sau đấy cho mọi vào túi ni lông để vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng một đến hai giờ cho thịt dẻo (lưu ý: không cho thịt heo đông thành đá). Bước 2: Xay thịt thêm 1 lần nữa, rồi tiếp tục cho thịt vào bao ni lông để trong ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 1 tiếng. Đưa tất cả ra cho bột nổi, bột năng vào xay chung. Bước 3: Bước cuối cùng cho toàn bộ vào cối, quết khoảng ba phút, khi thấy thịt dẻo quẹo là đã thành công. Bước 4: sử dụng bap ni long, giấy nhôm hoặc là chuối gói chả, trước ấy thoa ít dầu ăn cho chả đừng bị khô. Sau khi gói chả xong, nấu nước sôi cho chả vào hấp khoảng 30 phút. Lấy chả ra khỏi xửng, để nguội khi không để nước tiết ra từ chả sẽ ngấm lại vào chả, lúc nguội, chả sẽ không bị khô và thâm đen. Món chả này thường là món nhậu của những quý ông nhâm nhi vào cuối tuần hoắc ăn kẹp mang bánh mì rất ngon.
