1. Giảm nước sốt trên lửa nhỏ. Nếu nước sốt làm từ sữa của bạn không đặc như mong muốn, hãy đổ nó vào một chiếc nồi và bắc nồi lên bếp. Đun nước sốt ở mức lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi nước sốt đạt độ đặc bạn muốn. >> Có thể bạn quan tâm Sản xuất sữa mẹ Công nghệ sản xuất sữa bột Quy trình sản xuất sữa non Trong khi nước sốt nóng lên, nước sẽ bay hơi ra ngoài. Đó là một cách đơn giản để làm đặc sốt bơ sữa . 2. Khuấy một miếng bơ lạnh. Sau khi đã giảm sốt, nếu nước sốt vẫn chưa đủ đặc, bạn có thể cho một miếng bơ lạnh vào khuấy đều. Sức nóng của nước sốt sẽ ngay lập tức làm bơ tan chảy và kết hợp với nước sốt. Nếu bạn muốn có một lựa chọn ít chất béo hơn, hãy khuấy một hộp sữa chua ít béo thay thế. 3. Khuấy một ít pho mát kem hoặc kem chua để tạo sốt chua. Nếu bạn đang cố gắng làm một loại sốt ngọt từ sữa, đây có lẽ không phải là lựa chọn phù hợp cho bạn. Nhưng nếu bạn không ngại nước sốt của bạn đang ở mức ngọt, thì một miếng pho mát kem hoặc kem chua sẽ làm rất tốt việc làm đặc nước sốt của bạn. Đừng lo lắng nếu pho mát kem của bạn khá cứng. Nó sẽ tan vào nước sốt ấm. 4. Làm đặc nước sốt với bột ngô. Nếu muốn, bạn có thể làm đặc nước sốt làm từ sữa bằng cách khuấy trong hỗn hợp sền sệt làm từ bột ngô và nước. Đánh bông phần nước lạnh và bột ngô bằng nhau. Sau đó đánh nhuyễn hỗn hợp sền sệt vào nước sốt của bạn, thêm 1 muỗng canh (15 mL) vào mỗi lần. Khuấy nước sốt trên lửa vừa trong 2 phút cho đến khi bột ngô kết hợp. Bạn sẽ cần khoảng 2 thìa (30 mL) bột ngô cho mỗi cốc nước sốt. 5. Sử dụng bột mì để làm đặc nước sốt của bạn. Đối với mỗi 1 cốc (240 mL) nước sốt mà bạn muốn làm đặc, khuấy đều 2 muỗng canh (28,3 g) bột mì với 0,25 cốc (59 mL) nước. Cho bột năng vào nước khuấy đều để bột không bị vón cục, sau đó cho bột năng vào khuấy đều. Nấu nước sốt ở lửa vừa cho đến khi sệt lại, sau đó đun thêm một phút để bột chín.
